Resep Jjajangmyeon(mie hitam ala korea)

Annyeong chingudeul😊 kali ini nae mau ngepost tentang resep jjajangmyeon. Pasti udh pada tau kan apa itu jjangmyeon. Yups mie hitam ini emang sering nongol di drama korea tapi apa chingudeul tau resepnya? Berikut resep dan cara memasak jjajangmyeon...

bahan:

400 gr mie korea
250 gr daging sapi, potong kotak kecil
1 1/2 cup zucchini, potong kotak
1 1/2 cup kentang, potong kotak
11/2 cup radish / lobak putih, potong kotak
1 1/2 cup bawang bombay, potong kotak
3 sdm minyak goreng
1/4 cup atau 1 sdm black bean paste
2 sdm tepung kentang + 1/4 cup air, larutkan (tambahkan 1 sdt gula pasir, aduk dalam mangkuk kecil)
1 sdt minyak wijen
1/2 cup mentimun, potong panjang tipis untuk garnish
2 cup air

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan

2. Panaskan minyak goreng. Masukan daging sapi, tumis sampai berwarna kecokelatan dan biarkan sampai matang.

3. Masukan Lobak / radish, tumis dan biarkan sampai 1 menit. Masukan kentang, tumis dan tunggu sampai beberapa saat, masukan zucchini dan bawang bombay, tumis sampai sayuran setengah matang. Sisihkan di pinggir wajan, buat lingkaran ditengahnya.

4. Tambahkan black bean paste, letakan di tengah wajan, aduk ratadan beri 2 sdm minyak goreng ditengahnya, aduk lagi black bean paste nya sampai mengental, biarkan kurang lebih 2 - 3 menit.

5. Campur semua bahan sayur dan daging, aduk sampai tercampur rata dengan black bean paste nya.

6. Tambahkan 2 cup air, aduk lagi. Tutup wajannya. Masak sampai kurang lebih 10 menit.

7. Buka tutup wajan, tuangkan larutan tepung kentang, tuangkan pelan - pelan sambil di aduk. Biarkan sampai matang. Angkat.

8. Rebus mie sesuai petunjuk dalam kemasan. Setelah matang taruh di mangkuk. Sajikan mie dengan saus hitamnya. Beri irisan mentimun diatasnya

9. Jjajangmyeon siap di sajikan.

cr: admin ISW